Receta

GELATINA MÓDULO 3

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Gelatina en base a crema, contiene mas de 88 proyectos con su respectiva imagen y explicación de paso a paso de como elaborarla.

Ingredientes

La gelatina es un postre que se obtiene a partir de la hidrólisis del colágeno, una proteína que encontramos fundamentalmente en el tejido conjuntivo de los huesos, el cartílago y la piel.

Preparación

Es decir, es un postre que se elabora a partir de los huesos y las pieles de origen tanto bovino como porcino, las cuales después de ser lavadas, maceradas y purificadas, son sumergidas en agua caliente con el fin de extraer la fracción de colágeno, disolviéndose en ella.

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PRESENTACIÓN

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